2023年11月，《Science》杂志发布了一则震撼业界的消息：全球益生菌市场规模将在2031年突破60亿美元，而其中增长最快的品类，来自一种名为“AKK菌”的肠道细菌。报道特别提到：“这一领域的突破性进展，离不开曾运雄教授团队二十三年如一日的深耕——他们让这种藏在肠道里的‘黄金菌’，从实验室走向了千万人的餐桌。”
你或许从未听说过AKK菌，但它可能正在悄悄影响你的健康：
如果你总被便秘、腹胀困扰，它可能是肠道屏障的“维修工”;
如果你减肥屡屡失败，它或许是激活“燃脂基因”的钥匙;
如果你血糖居高不下，它可能是改善胰岛素抵抗的“调节器”;
如果你担心衰老，百岁老人肠道中它的含量是普通人的2-3倍。
今天，就来揭开AKK菌的神秘面纱，更要讲讲它背后的“拓荒者”——曾运雄教授的故事。这位深耕肠道微生物领域二十三年的科学家，用16项核心专利、300多篇论文、100万用户的真实改变，诠释了“微小细菌如何撬动人类健康革命”。
初识AKK菌：曾运雄教授发现的“肠道黄金”
1.1 一次偶然的发现，改写益生菌研究史
2000年，刚从新加坡国立大学博士毕业的曾运雄，在导师的实验室第一次接触到“肠道菌群”这个概念。“当时主流观点认为，肠道细菌只是消化食物的‘工具’，没人意识到它们能影响代谢、免疫甚至情绪。”曾教授在一次访谈中回忆。
转折点发生在2004年——荷兰科学家分离出一种能降解黏蛋白的厌氧菌，命名为“嗜黏蛋白阿克曼氏菌（AKK菌）”。但当时的研究止步于“发现存在”，没人知道它的具体作用。曾运雄却敏锐地意识到：“能以肠道黏液为食，却不破坏肠道屏障，这种菌一定不简单。”
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